All Posts

Aquesta mesura respon a una reivindicació històrica del sector carni per evitar confusions en l’etiquetatge i garantir una informació clara al consumidor. “Al pa, pa, i a la carn, carn”. Sota aquesta premissa, les institucions europees han assolit un acord provisional que prohibirà que productes d’origen vegetal o creats al laboratori utilitzin noms tradicionals com “ filet “, “ mitjana “, “ costella ” o “ cuixa “. L’objectiu, segons el Parlament Europeu, és garantir la trans

Més informat i conscient que mai, el nou perfil de consumidor posa sota la lupa la traçabilitat del que menja i l'impacte que el seu consum té en l'entorn global. Els hàbits de consum han experimentat una transformació profunda en els últims anys. Cada cop més, els consumidors prioritzen els productes de proximitat i l’excel·lència en la qualitat. En el sector carni s’ha observat que les característiques dels consumidors han evolucionat de la següent manera: Informació i tran